contaminación cruzada
Galego
Locución substantiva feminina
contaminación cruzada (sg: contaminación cruzada; pl: contaminacións cruzadas)
- (Alimentación) Contaminación microbiolóxica dun alimento por outro previamente contaminado, cando entran en contacto directo ou indirecto (a través das mans, superficies ou utensilios).