salgadura

Galego

 
Vexa na Galipedia o artigo acerca de «salgadura».

  Substantivo feminino

salgadura


singular plural
salgadura salgaduras


  1. (Alimentación) Método de conservación de alimentos, principalmente peixes e carnes, baseado na adición de sal, cuxo efecto é a deshidratación parcial dos alimentos, que inhibe o crecemento bacteriano.
    • Sinónimos: salga.
    • Exemplo: Durante o século XIX e principios do XX funcionaron na costa do Grove máis de 25 factorías de salgadura de sardiña.

Termos relacionados

Traducións