salgadura
Galego
Substantivo feminino
salgadura
| singular | plural |
| salgadura | salgaduras |
- (Alimentación) Método de conservación de alimentos, principalmente peixes e carnes, baseado na adición de sal, cuxo efecto é a deshidratación parcial dos alimentos, que inhibe o crecemento bacteriano.
- Sinónimos: salga.
- Exemplo: Durante o século XIX e principios do XX funcionaron na costa do Grove máis de 25 factorías de salgadura de sardiña.