cabeza de contra

Galego

• Etimoloxía: composto de cabeza e contra.

• Pronuncia: /kaˈβeθa̝ðeˈkontɾa̝/ (AFI)

Locución substantiva feminina

cabeza de contra (sg: cabeza de allo; pl: cabezas de allo)

1. (Alimentación) Peza de vacún de forma triangular que se atopa na zona superior da coxa, xunto á croca. É unha carne tenra, de primeira categoría. Adoita presentarse pegada á folla dura á venda.

Traducións

• Castelán: tapilla ^(es), tapilla de cadera ^(es)
• Inglés: cap of rump ^(en)
• Portugués: picanha ^(pt)