surimi
Galego
Etimoloxía: do xaponés.
Pronuncia: [suˈɾi.mi] (AFI)
Substantivo masculino
surimi
- (Alimentación) Sucedáneo de produtos da pesca elaborado a partir de peixe esmiuzado e lavado ata obter unha pasta á que se engaden diferentes ingredientes (sal, azucre e polifosfatos, principalmente) e que se moldea para fabricar distintos preparados alimentarios, como paus de peixe ou de cangrexo, sucedáneos de anguías, troncos de lagosta...