porrusalda

Galego

• Etimoloxía: do vasco porrusalda (caldo de allo porro).

Substantivo feminino

porrusalda (sg: porrusalda; pl: porrusaldas)

1. (Alimentación) Prato típico do País Vasco que ten como ingrediente principal o allo porro, así como cenoria, pataca, allo, pemento... ao que se lle engade migas de bacallau, ou unha cabeza de pescada... Existen, por iso, moitos tipos de porrusalda.

Variantes

• purrusalda